Томатная паста, эта красочная глазированная приправа, является основным продуктом многих иранских блюд. Но замечали ли вы когда-нибудь разницу между септиком и наливной пастой? В этой статье мы подробнее рассмотрим эти два типа пасты, а также преимущества и недостатки каждого из них.
Объемная томатная паста: традиционная, но популярная
Томатная паста оптом – это та же самая паста, которая встречается на рынке в больших мешках без специальной упаковки. Благодаря доступной цене эта паста широко используется в быту и промышленности. Однако из-за неправильной упаковки и отсутствия использования передовых технологий в производстве сыпучая паста имеет и недостатки:
- Короткий срок хранения: из-за отсутствия стерильной упаковки нерасфасованная паста подвергается воздействию воздуха и микроорганизмов и быстро портится. По этой причине его необходимо хранить в холодильнике или морозильной камере.
- Низкое качество: процесс производства пасты обычно осуществляется традиционными методами и без строгого контроля. Это может привести к снижению качества и вкуса пасты.
- Возможность загрязнения: из-за неправильной упаковки и хранения в антисанитарных условиях сыпучая паста может быть загрязнена различными видами загрязнений, такими как плесень, бактерии и тяжелые металлы.
Асептическая томатная паста: современные технологии на службе качества
Асептическая томатная паста производится и упаковывается с использованием передовых асептических технологий. При этом методе паста упаковывается в полностью стерильных условиях без присутствия воздуха и микроорганизмов. Благодаря этому асептическая паста имеет множество преимуществ перед пастой в массе:
- Длительный срок хранения: Асептическая паста может храниться при комнатной температуре до двух лет без необходимости охлаждения благодаря стерильной упаковке.
- Лучшее качество и вкус: Асептический процесс производства происходит при строгом контроле температуры, времени и санитарных условий. Это сохраняет качество и натуральный вкус томатов в пасте.
- Гигиеничность: Асептическая упаковка защищает пасту от любых загрязнений и делает ее полностью гигиеничным продуктом.
- Легкость транспортировки: Асептическая упаковка упрощает и удешевляет транспортировку пасты. Это делает септическую пасту подходящим вариантом для экспорта.
